{
    "title": "Hardal Tohumu",
    "image": "https://www.hardal.gen.tr/images/hardal-tohumu(1).jpg",
    "date": "19.01.2024 10:20:53",
    "author": "Sakine Çankaya",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Hardal Tohumu:</b> Hardal turpgiller familyasından olan, baharat ve sos olarak tüketilebilen sarı renkli ve otsu bir bitki türüdür. Ana vatanı Asya olarak bilinen hardalın en bilinen türleri siyah hardal, beyaz hardal ve sarı hardaldır. Çiçekleri sarı renkli olan hardalın beyaz olan türü daha çok Afrika kıta sın da yetişmekle beraber, daha çok Himalayaların eteklerinde çok rastlanmaktadır. Hardal bitkisinin tohumundan yapılan baharat, beyaz, sarı, kahverengi ya da siyah renkli olabilmektedir. Baharat olarak kullanıldığında hardalın tadı hafif tatlımsı bulunmaktadır ve salatalarda, et yemeklerinde, peynirlerde, sandviçlerde, çorbalarda ya da süt mısırın sosu olarak kullanılır. Özellik ile Bangladeş ve Hindistan da çok yoğun şekilde kullanılan hardal, dünya genelinde tüm ülkelerde de baharat, sos ve yağ olarak da kullanılmaktadır. Hardal, baştan başa sağlıklı besin kaynakları ile donanmış bir bitki ve baharat türüdür. Magnezyum, fosfor, kalsiyum, bakır, demir ve potasyum gibi mineraller içeren hardal, iyi bir lif, folat, C vitamini, K vitamini, E vitamini ve A vitamini kaynağıdır. Ülkemizde sos olarak fazla tüketilmeyen hardal Amerikan tipi hardaldır.</div><div><br></div><div><b>Hardal Tohumu:</b> Hardal bitkisel olarak enerji verir ve kaslarda gelişen sertleşme problemlerini gidermeye yardımcı olmaktadır. Hardal, eklem ağrılarını gidermeye yardımcı, balgam söktürücü, tümör oluşumunu ve zatürreyi önlemektedir. Adet döneminde bayanların yaşamış olduğu ağrı ve sancıları hafifleten hardal, metabolizmayı düzenleyerek vücuttaki yağların giderilmesine yardımcı olmaktadır. İyi bir magnezyum kaynağı olan hardal, kan damarlarının faaliyetlerini destekleyerek uyuşukluk ve halsizlik durumlarını giderir. Kanser riskini azaltan hardalın, sedef hastalığı gibi cilt hastalıklarına karşı tedavi edici özelliği vardır. Tabi tüm bu özelliklere rağmen hardal tohumu içerisinde bazı yan etkileri de barındırmaktadır. Bu yan etkiler arasında.</div><div><ul><li>Hardal tohumu cilt ile fazla temas etmemelidir, uzun süreli temas tahriş ve kızarıklığa sebep olabilir.</li><li>Siyah hardal kullanılırken göz ile temas etmemelidir. Aksi takdirde gözde yanma ve kızarıklıklara sebep olur.</li><li>Bağırsak ve midede kan birikmesine sebep olabilmektedir.</li><li>Aşırı tüketildiğinde karaciğere zarar verebilir.</li></ul><div>Tüm bunlardan dolayı, <b>hardal tohumu,</b> hardal yağı veya hardal sosu fazla tüketilmemelidir. Veya tüketilirken kişide oluşabilecek yan etkiler gözlemlenmelidir.</div>"
        }
    ]
}