Hardal Bitkisi, Hardal sarı çiçekli tohumları baharat olarak kullanılan turpgiller familyasında olan bir bitki çeşididir. Hardal bitkisi Avrupa, Asya'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Çeşitlerine göre boylanan bir yıllık otsu bitkinin boyları 50 cm ve 4-5 metreye kadar büyüyen bitkidir. Hardal Amerika, kuzey Afrika, Hindistan'da yemeklerde, turşularda, mezelerde, sos ve lezzet verici olarak kullanılır.
Hardal bitkisi ülkemizin her yöresinde yetiştirilmektedir. Hardal bitkisinin en önemlisi olan Akhardal, Kara hardal ve Esmer hardaldır. Kara hardal sağlık sektöründe en çok kullanılandır. Kara hardal Akdeniz, Batı Asya'nın ılıman bölgelerinde yetiştirilir.
Hardal bitkisinin faydaları: Hardal tohumu baharat ve ilaç olarak kullanılır.
- Hardal bitkisinin tohumu hazmı kolaylaştırır.
- Ağrı kesici özelliği vardır, öksürüğü keser, göğse yumuşaklık hissi verir.
- Hardal tohumlarının kusturma özelliği vardır bu özelliğini zehirlenmelerde kusturmak amaçla kullanılabilir.
- Cinsel işlevini hızlandırır, sinirleri kuvvetlendirir ve iç organlara beyin, karaciğer kan gitmesini sağlar.
- Hardal tohumunun terletici özelliği ile grip ve soğuk algınlığına faydalıdır.
- Midede gazı alır, sindirimi kolaylaştırır, iştah açar.
- Kara hardal tohumu kan dolaşımını uyarır, sinirleri yatıştırır, gevşetir ve rahatlatır.
Hardal tohumuyla yapılan çay zayıflamada etkisi vardır.
Bir cezveye bir su bardağı su koyup içerisine bir yemek kaşığı hardal tohumu veya yeşil bitkisinde ekleyip 2-3 dakika kaynatılmalı. Kaynayan çayı 5 dakika ağzı kapalı dinlenmeye bırakıp ılık olarak tüketilmelidir.
Bir tatlı kaşığı hardal tohumunun üzerine bir su bardağı kaynar su döküp 5 dakika demlen dirilen bu sudan günde 3 defa bir bardak içilmesi bu hastalıklara iyi gelmektedir. Ayrıca banyoda sıcak su doldurup içerisine 2-3 yemek kaşığı hardal tozu serpip banyo yapılası günün yorgunluğunu alır rahatlatır. Romatizmaya ve ayak üşümelerine iyi gelir.
Hardal yağının birçok hastalıklarda ağrı kesici olarak hekimler tarafında önerilen ağrı kesici olarak kullanıldığını biliriz. Hardal yağı krem şeklinde ağrıyan bölgeye uygulanmalıdır. Diz ağrılarına bel, boyun ağrılarında etkisi çoktur.
- Ayriyeten bir bardak ılık suya 1 damla hardal yağı damlatıp günde 2-3 defa içilmesi iç organlarındaki kanın dışarı atılmasını sağlar.
- Göğsü yumuşatır öksürüğü keser.
- İştahı açar, hazmı kolaylaştırır ve akciğer zarındaki iltihabı önler.
- Hardal yağının beyin, karaciğer üzerinde de etkisi vardır.
- Tıkalı burunlara hardal tozunu koklamak ve tozunu çekmek tıkalı burnun tıkanıklığını giderir.
