Acı Hardal

Acı Hardal

Acı hardal, sıklıkla mide ile ilgili görülen hastalıklarda kullanılan bu hardal Turpgiler içindeki familyasında yer aldığı bilinmektedir. Sağlığa yararları bakımından oldukça yaygın olarak kullanıldığı bilinen bu acı hardal yaklaşık olarak 2000 yıl boyunca tarımı yapılan bir otsu bitkidir. Bazı türlerine göre tohumu yaklaşık olarak 30 cm ile 5 m civarında boyu uzayabilen ve oldukça dayanıklı olan bir bitki türüdür.

Bilinen en faydalı hardal türlerinin başında gelir. İlk sırada Kara hardal bulunurken ikinci olarak da bu acı hardalı sayabiliriz. Acılı hardal, bütün yemeklere en güzel bir miktar acıyı verebilir; özellikle de yapacağınız fırın yemekleri içinde iyi bir lezzettir. Bunun yanı sıra ızgaralar içinde oldukça lezzetli olduğunu söyleyebiliriz.

Acı hardalın faydaları

  • Yemeklerde kullanılan acı hardal midede hazım sorununu çözer. Aynı zamanda da hazmı kolaylaştırır.
  • Zatürre ile bronşit gibi şikayetleri de yok eder.
  • Akciğerlere ve özellikle de beyne kan gitmesinde yardımcı olur. Zihni açar.
  • İç organlarda birikmiş olan kanı da dışarıya doğru çeker.
  • Soğuk algınlığına iyi gelir.
  • Ateşlilik durumunu ve soğuk algınlığını alır.
  • Romatizma ağrıları ile yangınlarını hafifletici etkisi vardır.
  • Eklem iltihabı diğer adıyla Artride karşı da oldukça etkilidir.
  • Gevşetici, yatıştırıcı ve oldukça da rahatlatıcıdır.

Acı hardalın satın alınması maliyetli olması sebebiyle evde kendinize de yapabilirsiniz. Malzemeleri ile yapılışını aşağıda verilmiştir.

Acı hardal yapmak için gerekli olan malzemeler:

  • 50 gram hardal tozu
  • 3 yemek kaşığı kadar limon suyu
  • 1 çay bardağı miktarı ılık su
  • 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Acı hardalın hazırlanışı:

Hardal tozumuzu boş bir cam kasenin içine alalım. İçerisine ılık suyumuzun yarısını ilave edelim. Bir miktar karıştırdıktan sonra uygun bir kıvamı yakalamak adına suyun tamamını değil de öncelikle yarısını sonrasında ise tamamını boşaltmamız önemli bir püf noktadır. Hemen ardından da limon suyunu ve zeytin yağını ilave ederek karıştırmamız gerekir. Kıvamı bozadan biraz kalın ve bıçak yardımıyla kolaylıkla alınacak kıvama gelmesi gerekir. İsterseniz zevkinize göre de bir kıvam ayarlayabilirsiniz. Eğer daha akıcı bir kıvam istiyorsanız eğer biraz daha su ekleyebilirsiniz. Hardal artık hazır demektir. Küçük bir kavanoza koyup buzdolabına koyunuz. Aynı gün tüketmekle birlikte bir gün beklemesi tadı bakımından daha güzel olacağını söyleyebiliriz.

Acı hardal için dikkat edilmesi gereken hususlar vardır. Bunlar:

Hardal hazırlandıktan uzun bir zaman sonra eğer tüketilmeden bekletilmiş ise bir miktar katılaşma söz konusudur. Ilık su yardımıyla biraz daha inceltme yapabiliriz. Bu işlem sırasından sıcak su kesinlikle kullanılmaması gerekir. Çünkü sıcak su katılması durumunda hardalın yapısın yer alan bazı enzimleri bozarak yağını kaçıracağından acılık ile keskin koku da oluşmamasına sebep olacaktır. Hardal tozunda meydana gelen bu reaksiyonu ortadan kaldırmak amacıyla koruk suyu ile sirke gibi asidik özellikleri bulunan malzemeleri kullanmanızı öneririz. İçine katmış olduğumuz zeytinyağı da kurumasını önleyici bir etki yaratmaktadır. Hardala ipeksi bir yapı katar. İstenilirse zevkinize göre bir miktar tuz da ilave edebilirsiniz. Bir sakınca yoktur. Tarifte anlatıldığı şekilde yaptığınız sürece istediğiniz bir şekilde kıvamını zevk anlayışınıza göre de daha akıcı ya da daha da acı yapabilirsiniz. Nasıl seviyorsanız onu da katabilirsiniz. Bu konuda bir sorun oluşturmaz.

Size verebileceğimiz en güzel tavsiye acı hardal seven dostlarınıza bu bahsettiğimiz sosu hazırlayıp gayet zarif olan kavanozlara koyarak onlara hediye edebilirsiniz. Acı hardalı tarife uygun bir şekilde hazırlayan herkese şimdiden afiyet olsun diyelim.

Son Güncelleme : 29.04.2021 16:22:40
Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar
  • Uzm. RAMAZAN ATAY - 29.04.2021 16:22:40
Acı Hardal ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Acı Hardal Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Acı Hardal"
Merhaba. Ben yakalaşık 90 kiloyum. Hardalı çok seviyorum. Ne zaman olsa tüketirim. Hardal sosu yiyorum sizce kilo artışı yapar mı?
Azad . 18.08.2018
CEVAP YAZ
Hardal Tozu
Hardal Tozu
Hardal tozu, Hardal, turpgiller familyasından olan sarı bir çiçek olan ve tohumunun baharat olarak kullanıldığı otsu bir bitki çeşididir. Hardal tozu ise hardal bitkisinin tohumunun bazı işlemlerden geçerek toz haline getirilerek baharat olarak kulla...
Hardal Otu
Hardal Otu
Hardal otu, insanlarda doğru kullanımlar da birçok farklı faydası olan bir bitkidir. Çok eski zamanlarda bile çok yaygın bir şekilde kullanılmış olan hardal otu, günümüzde de çok ciddi bir şekilde kullanılmaktadır. Bu ot, fiziki olarak 1-1,5 metre uz...
Hardal İçindekiler
Hardal İçindekiler
Hardal İçindekiler, hardal bilinen turpgiller ailesinden olan sarı çiçekleri bulunan dikenli yapraklara sahip kırsal alanda yetişen otsu bir bitkidir. Siyah hardal, beyaz hardal ve kırmızı hardal en çok bulunan ve kullanılan hardal türleridir. Hardal...
Hardal Çiçeği
Hardal Çiçeği
Hardal çiçeği, Hardal sarı çiçekleri olan tohumlarından baharat elde edilen otsu bir şifa dağıtan bitki türüdür. Hardalın tadı ise ve keskin tadı vardır. Hardalın faydaları, saymakla bitmez sağlık açısından yararlı olmasına rağmen fazla tercih edil...
Hardal Maskesi
Hardal Maskesi
Hardal Maskesi, bu maskenin diğer bir adı "ünlü hardal maskesi" olarak bilinmektedir. Son zamanlarda hardal maskesinin bu kadar popüler olmasının en büyük sebebi ise, saçların daha hızlı uzamasına faydalı olmasıdır. Özellikle yumurtalı olan hardal ma...
Siyah Hardal Tohumu
Siyah Hardal Tohumu
Siyah hardal tohumu, Helenistik ve Roma döneminden şimdilere kadar bilinen ve kullanımına devam edilen hardal tohumunun asıl yetişme alanı gerçekleştirilen kazılarda  Batı Asya ve Avrupa olduğu tespit edilmiştir. Hardalın pek çok türü bulunmakta...
Yabani Hardal
Yabani Hardal
Yabani Hardal, gövdesi yuvarlak alt tarafı tüysüz bir bitkidir. Gövde uzunluğu genellikle 25-90 cm olan yabani hardalın 50 cm ye kadar da taç yaprakları bulunmaktadır. Yabani hardal tek yıllık bir bitki olarak bilinir. Yabani hardalın alt yaprakları ...
Sarı Hardal Tohumu Faydaları
Sarı Hardal Tohumu Faydaları
Sarı hardal tohumu faydaları: Hardal tohumu hardal bitkisinden elde edilmektedir. Hardal bitkisinin tohumundan elde edilen beyaz, sarı, kahverengi veya siyah renkte hardal baharatı üretilmektedir. Hafif bir tada sahiptir. Bir çok kişinin adını duyduğ...
İbrahim Saraçoğlu Hardal Tohumu
İbrahim Saraçoğlu Hardal Tohumu
İbrahim Saraçoğlu Hardal Tohumu hakkında bir çok makale yazıp çizmiş ve bu konuda bir değerlendirme yapmıştır. Bu yazıda da Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu’nun hardal tohumu hakkındaki değerlendirmelerinin özetini bulabilirsiniz. Et yemekleri, kızartmal...
Hardal Çeşitleri
Hardal Çeşitleri
Hardal çeşitleri, hardalın sayıca çok türü bulunmaktadır. En bilinen hardal türleri, beyaz hardal, siyah hardal ve yabani hardaldır. Genellikle Akdeniz çevresindeki ülkelerde yetişen, turpgiller ailesinin bir çeşididir. Roma ve Helenistik dönemi...
Hardal Yaprağı
Hardal Yaprağı
Hardal yaprağı, Hardal bitkisi bütün bölgelerde yetişirken; boyları 50 santim civarında, tüylü yapraklı ve sarı çiçeği olan bir bitkidir. Bu bitkinin çiçeklerinden elde edilen tohumlar ile baharatlar üretilir. Hardal yaprağından ilaç gibi ürünlerde ...
Hardal Tohumu Nasıl Kullanılır
Hardal Tohumu Nasıl Kullanılır
Hardal tohumu nasıl kullanılır, hardal tohumu Türkiye de genellikle yemeklerin içerisine baharat olarak kullanılan çok faydalı bir bitkidir. Hardal tohumunda K, C, E ve B vitaminleri bulunur. Ayrıca hardal tohumunun içerisinde magnezyum, potasyum, fo...

 

Hardal Tozu
Hardal Otu
Hardal İçindekiler
Hardal Çiçeği
Hardal Maskesi
Siyah Hardal Tohumu
Yabani Hardal
Sarı Hardal Tohumu Faydaları
İbrahim Saraçoğlu Hardal Tohumu
Hardal Çeşitleri
Acı Hardal
Hardal Yaprağı
Hardal Tohumu Nasıl Kullanılır
Hardal Saç Maskesi
Hardal Üretimi
Ballı Hardal
Toz Hardal
Hardal Yetiştiriciliği
Hardal Yakısı
Hardal Soslu Tavuk
Hardal Ağacı
Hardal Bitkisi
Hardal Kahvaltı
Kuru Hardal
Hardal Sosu
Hardal Soslu Somon
Hardal Yağı
Hardal Soslu Patates Salatası
Ballı Hardal Sos
Hardal Rengi
Popüler İçerik
Hardal Saç Maskesi
Hardal Saç Maskesi
Hardal Saç Maskesi, tüm dünya da oldukça yaygın olan bir maskedir. Özellikle ünlüler saç uzatmada oldukça sık kullanılır. Hardal Saç maskesi saçların ...
Hardal Üretimi
Hardal Üretimi
Hardal üretimi, ülkemizde hardal tüketiminin artmaya başlamasıyla birlikte yeni bir iş alanı haline gelmiştir. Özellikle bilinen et restoranlarından e...
Ballı Hardal
Ballı Hardal
Ballı hardal, hardal turpgiller familyasından olan otsu bir bitkidir. Boyu ortalama olarak 50 cm olan, yaprakları tüylü ve çiçekleri sarı renkte olan ...
Toz Hardal
Toz Hardal
Toz hardal, turpgiller familyasından sarı renkte bir çiçek olan ve tohumundan baharat elde edilen otsu bir bitki çeşididir. Toz hardal elde edilmesi b...
Hardal Yetiştiriciliği
Hardal Yetiştiriciliği
Hardal Yetiştiriciliği, Turpgiller ailesinden olan bir bitki türünün toprak üzerinde işlenerek üretilmesidir. Asya ve Avrupa'da yaygın olarak yetişen ...
Hardal Yakısı
Hardal Yakısı
Hardal Yakısı, hardal Akdeniz ikliminde yetişebilen ot türü bir bitkidir. Sıcak ve nemli havayı sever. Hardal iki renkli olup siyah hardal ve beyaz ha...
Hardal Soslu Tavuk
Hardal Soslu Tavuk
Hardal Soslu Tavuk, Hardal geleneksel türk mutfağında tercih edilmemiş ancak gizli kalmış harika bir lezzettir. Bu tarifi denedikten sonra hardal ile ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Hardal Tozu
Hardal Otu
Hardal İçindekiler
Hardal Çiçeği
Hardal Maskesi
Hardal Ülkemizde Yetiştiriliyor Mu?
Sos Üretiminde Hardal Kullanımı
Hardal Üretimi Yapmak İstiyorum
Hbs İçin Siyah Hardal Tohumu Kullanımı
Saracoglu Hocanin Hardal Tohumu Faydasi
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Hardal Ülkemizde Yetiştiriliyor Mu?
Sos Üretiminde Hardal Kullanımı
Hardal Üretimi Yapmak İstiyorum
Hbs İçin Siyah Hardal Tohumu Kullanımı
Saracoglu Hocanin Hardal Tohumu Faydasi
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2021