Hardal yağı, turpgiller familyasına ait olan hardal bitkisinden elde edilen bir yağdır. Sarı ve beyaz çiçeklere sahip olan hardal bitkisi, bu nedenle de iki çeşide sahiptir. Çok eski yıllardan beri birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır. Omega-3 yağ asitleri, demir, çinko, lif, fosfor, kalsiyum ve magnezyum bakımından mükemmel bir kaynaktır.
Siyah hardal, sarı renkli çiçeğe sahip olan hardal türünden elde edilir. Meyvesi köşeli, sivri ve kısa yapıdadır. Siyah hardal daha çok göğüs hastalıkları için kullanılmaktadır. Beyaz hardal ise beyaz çiçek açan hardal türüdür. Meyveleri siyah hardala nazaran daha iridir.
Hardal yağı bir bardak suya 1 damla olacak şekilde eklenerek tüketilebilir. Ayak bölgesi için kullanılacağında suyun içine birkaç damla damlatılarak ayaklar bu suda bekletilebilir. Cilde uygulamak için zeytinyağı ya da farklı bir yağ ile karıştırılmalıdır.
